（二）餐饮业背景
在我国，餐饮业作为第三产业中的一个传统支柱行业，在社会发展与人们生活中具有不可缺少的地位发挥着重要的作用。随着人们的生活水平不断提高也加快了人们消费生活的快节奏。展望今后餐饮业的发展，将继续保持强劲的增长势头，经营质量与企业水平也将不断提高。从长期发展看，社会发展与消费水平提高是餐饮业发展的两个Zui要基础。“民以食为天”，社会越发展，人们生活越提高，餐饮业的发展越来越快，行业规模也将更趋扩大。从餐饮的特色化，饮食的社会化，健康化将成为大趋势。
就餐饮业说，火锅是Zui有发展空间的。火锅符合人民吃饭要求食材新鲜、味道香浓、气氛活跃、价格合理的特点，同时又符合经营者成本降低，对厨师要求不高等心理。
（三）项目描述
通过前期的调查知：随着人们生活水平的提升，油腻的肉食再也激不起人们的食欲冲动，吃得营养健康，吃得清爽才是Zui棒的。大部分学生喜欢吃火锅，喜欢那种麻辣的感觉，与同学在一起吃着火锅，唱着歌儿，那该是多美秒的事啊！我们学校地处郊区，离市区较远，交通不便，很多消费只能在学校附近寻求替代。学校食堂里往往没有聚餐娱乐的气氛，所以大部分同学选择了在SM广场消费。从SM场的环境来说，SM广场是国家教育园区Zui重要的娱乐区。SM广场聚集众多的餐饮店和电影院服装店等店，那儿人流量大，是经营的好地方。因此我们的店址计划选在SM广场上，这样方便同学就餐。
看着热腾腾的火锅就有着非常大的食欲，小火车自助火锅看着可就口水直流了。本餐厅采用德国制动技术，让菜品更加方便的呈现在你眼前。
本餐厅自助火锅的羊肉和调味品原材料均来自天然牧场和种植区。鄂尔多斯肉业基地，是目前国内规模较完善、羊肉加工程序Zui精细的肉业基地。煮随客便调味品基地，拥有目前国内Zui先进的火锅汤料生产线。
本餐厅自助火锅以引进德国小火车自动上菜系统为项目的全国性加盟发展战略，小火车主题餐厅是以小火车自动上菜系统为主的特色火锅的主题餐厅，兼营自制特色肉品、调料、火车系统等业务。
